版權(quán)所有:牡丹江市仟富糧油貿(mào)易有限公司

        聯(lián)系電話:13845353334 / 13604834618 / 0453-8911999

        地址:黑龍江省牡丹江市西安區(qū)溫春鎮(zhèn)新立村東側(cè)企業(yè)大院內(nèi)

        新聞中心

        NEWS  CENTER

        >
        >
        >
        大豆油的功效與作用 大豆油的主要成分

        大豆油的功效與作用 大豆油的主要成分

        【摘要】:
        1大豆油簡介?  黃豆?  大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油,通常我們稱之為“大豆色拉油”,是最常用的烹調(diào)油之一。大豆油的保質(zhì)期最長也只有一年,質(zhì)量越好的大豆油應(yīng)該顏色越淺,為淡黃色,清澈透明.且無沉淀物,無豆腥昧,溫度低于零攝氏度以下的優(yōu)質(zhì)大豆油會(huì)有油脂結(jié)晶析出。?  2大豆油的主要成分?  大豆油里面主要成分是脂肪酸,各種脂肪酸的比例恰到好處,其中含棕櫚酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸
          1大豆油簡介
         
          黃豆
         
          大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油,通常我們稱之為“大豆色拉油”,是最常用的烹調(diào)油之一。大豆油的保質(zhì)期最長也只有一年,質(zhì)量越好的大豆油應(yīng)該顏色越淺,為淡黃色,清澈透明.且無沉淀物,無豆腥昧,溫度低于零攝氏度以下的優(yōu)質(zhì)大豆油會(huì)有油脂結(jié)晶析出。
         
          2大豆油的主要成分
         
          大豆油里面主要成分是脂肪酸,各種脂肪酸的比例恰到好處,其中含棕櫚酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亞油酸50-60%,亞麻油酸5-9%。
         
          由數(shù)據(jù)可以看出,它含有豐富的亞油酸,對(duì)人體來說是非常有益的。亞油酸可以顯著降低血清膽固醇含量,預(yù)防心血管疾病。大豆油中還含有維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂等營養(yǎng)成分,對(duì)人體健康提供積極的意義。值得提及的一點(diǎn)是,大豆油的人體消化吸收率高達(dá)98%。
         
          3大豆油的營養(yǎng)價(jià)值
         
          大豆油的主要營養(yǎng)成分為少量硬脂酸、棕桐酸等飽和脂肪酸,大量亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸、及磷脂、β-谷固醇、豆固醇、菜油固醇、β-胡蘿卜素、維生素E等。大豆油的營養(yǎng)價(jià)值尤其值得一提的是,大豆油中所含的大量不飽和脂肪酸可促進(jìn)膽固醇分解排泄,所含谷固醇阻止膽固醇的吸收,從而降低血膽固醇。常食豆油,可起到滋潤皮膚,烏發(fā),預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
         
          4大豆油的功效與作用
         
          1.大豆油里面的亞油酸可以降低血清中的膽固醇含量,將人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少心腦血管疾病的發(fā)生率。
         
          2.大豆油里面的維生素D是天然的美容成分,可以延緩人體衰老,保護(hù)皮膚,還可以增強(qiáng)人們的抵抗力。
         
          3.大豆還有其他食用油沒有具有的功效,可以驅(qū)蟲潤腸、解毒殺蟲。
         
          4.經(jīng)常吃大豆油還可以促進(jìn)大腦、神經(jīng)的生長發(fā)育,提高記憶力。
         
          5大豆油的選購技巧
         
          1.氣味:具有大豆油固有的氣味,不應(yīng)有焦臭、酸敗或其他異味。一級(jí)大豆油應(yīng)基本無氣味,等級(jí)低的大豆油會(huì)有豆腥味。
         
          2.滋味:大豆油一般無滋味,滋味有異感,說明油的質(zhì)量發(fā)生變化。
         
          3.色澤:質(zhì)量等級(jí)越好的大豆油顏色越淺,一級(jí)大豆油為淡黃色,等級(jí)越低色澤越深。
         
          4.透明度:質(zhì)量好的大豆油應(yīng)是完全透明的,油渾濁、透明度差說明油質(zhì)差或摻假。
         
          5.沉淀物:質(zhì)量越高,沉淀物越少。一級(jí)大豆油常溫下應(yīng)無沉淀物,在0℃下冷凍5.5小時(shí)應(yīng)無沉淀物析出,但冬天低于0℃則會(huì)有較高熔點(diǎn)的油脂結(jié)晶析出,為正?,F(xiàn)象,非質(zhì)量問題。
         
          6.標(biāo)簽:主要看標(biāo)簽上的出廠日期和保質(zhì)期,沒有這兩項(xiàng)內(nèi)容的包裝油不要購買。在未經(jīng)特殊處理的條件下(例如加入抗氧化劑),大豆油的保質(zhì)期(即最佳食用期)最長也只有一年。【詳細(xì)>>】
         
          買什么
         
          魯花食用油壓榨特香菜籽油5L非轉(zhuǎn)基因壓榨食用油
         
          福臨門黃金產(chǎn)地玉米油5L非轉(zhuǎn)基因壓榨
         
          多力物理壓榨芥花油2.5L/桶非轉(zhuǎn)基因小桶食用油
         
          盛洲非轉(zhuǎn)基因花生濃香型調(diào)和油5L桶裝健康營養(yǎng)
         
          6大豆油的食用方法
         
          1.豆油含磷脂較多,用魚肉或肉骨頭熬湯時(shí),加入適量豆油可熬出濃厚的白湯,非常誘人。但豆油的大豆味較濃,往往會(huì)影響湯的味道,如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但湯的顏色也會(huì)因此而變深。
         
          2.油脂有一定的保質(zhì)期,放置時(shí)間太久的油不要食用??梢灾苯佑糜跊霭瑁詈眠€是加熱后再用。應(yīng)避免經(jīng)高溫加熱后的油反復(fù)使用。
         
          7大豆油的保存方式
         
          大豆油在儲(chǔ)存時(shí),最好不要選擇塑料或者玻璃制品,塑料中的化學(xué)成分容易溶于油中,玻璃制品容易使紫外線透過,促使大豆油的氧化,這樣都會(huì)降低大豆油的營養(yǎng)價(jià)值,影響身體健康。
         
          大豆油通常密封后要放置在干燥、避免日照的陰涼處。如果保存不當(dāng),會(huì)出現(xiàn)高溫、微生物繁殖、日光照射等所引起的脂肪氧化酸敗現(xiàn)象,出現(xiàn)“哈喇味”,這表明豆油已經(jīng)不能食用。
        日韩一区二区三区免费AⅤ,国产偷v国产偷v亚洲高清,久久中文字幕人妻熟av色欲,欧美亚洲日韩中文字幕每日更新